Pós-Carnaval - Para retomar a alimentação saudável aposte no Bolinho de Grão-de-Bico

Foto - Divulgação/Água Doce Sabores do Brasil

Fonte - Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

Bolinho de Grão-de-Bico

2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido

2 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho pequeno

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de cominho

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de azeite para dourar

Molho cremoso de iogurte com ervas

170 gramas de iogurte natural

1 colher de sopa de azeite

50 ml de suco de limão

1 colher de sopa de cheiro-verde bem picado

1 colher de chá de alho bem picado ou ralado

Sal a gosto

½ colher de café de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Bolinho

Comece amassando o grão-de-bico com um garfo ou processe rapidamente, deixando uma textura grossa, não deixe virar uma pasta lisa. Misture a cebola, o alho, o cheiro-verde, a farinha de aveia e os temperos. Modele os bolinhos e achate levemente. Em uma frigideira antiaderente com azeite, doure os bolinhos em fogo médio, até ficarem bem dourados dos dois lados.

Molho

Inicialmente, misture o iogurte, o suco de limão, o alho, sal e a pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos para realçar o sabor. Na hora de servir, salpique o cheiro-verde e um fio de azeite.

Tempo de preparo - 40 minutos

Rendimento - 10 bolinhos e 1 xícara de chá de molho

Grau de dificuldade - fácil