Dica da Semana - Pavê da Dona Neide

Foto - Divulgação/Marca Piraquê

Piraquê ensina como preparar esta deliciosa sobremesa

Você só vai precisar de 30 minutos para preparar este Pavê. Com a presença do Biscoito de Leite Maltado Piraquê, a composição ganha crocância e um toque especial à apresentação. A receita rende até 16 porções. Confira abaixo o passo a passo:

Ingredientes

Brigadeiro de leite em pó

2 latas de leite condensado

100 g de manteiga

2 xícaras de chá de leite em pó

400 g de creme de leite UHT

Mousse de chocolate meio amargo

400 g de chocolate meio amargo picado

140 g de chocolate ao leite picado

400 g de creme de leite UHT

8 claras em ponto de neve

1 pitada de sal

Calda

½ xícara de chá de leite

½ colher de chá de baunilha

1 colher  de sopa de açúcar

Decoração

3 embalagens de Biscoito de Leite Maltado Piraquê

Modo de preparo

Brigadeiro de leite em pó

Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre. Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver. Desligue, transfira para um refratário de 20 x 30 cm e espere esfriar.

Mousse de chocolate meio amargo

Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo. Bata as claras com uma pitada de sal até ponto de neve firme. Incorpore a clara à ganache delicadamente.

Calda

Misture todos os ingredientes em um prato fundo e reserve.

Montagem

Separe ¼ de pacote de biscoito e triture grosseiramente. Decore as laterais distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário onde o brigadeiro de leite em pó já esteja frio. Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco e em seguida cubra com a mousse. Refrigere por 3 horas e decore com os demais biscoitos que restaram e polvilhe com os triturados.

Tempo de preparo - 30 minutos

Rendimento - 16 porções