Dica do Chef: 3 receitas saborosas para fazer com as crianças

Fonte - Lisiane Miura, chef e nutricionista do Comitê Umami

Cookie de Banana

Foto - Divulgação

Ingredientes

1 banana nanica (110g)

5 colheres de sopa de aveia em flocos (60g)

1 colher de café rasa de óleo de canola (5g)

5 gotas de essência de baunilha

1 colher de café de mel ou açúcar demerara (6g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Amasse bem a banana, adicione a aveia, o óleo e o mel.

Com a ajuda de duas colheres pequenas faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga. A massa fica mole, é normal. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Rendimento - 10 unidades

Tempo de preparo - 40 minutos

Mini Hambúrguer Caseiro

Foto - Divulgação

Ingredientes

80g de patinho moído

meio dente pequeno de alho, picado

1 colher (chá) de salsa picada

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de sal

meia colher (chá) de azeite de oliva extra virgem

2 colheres (chá) de chia

Modo de Preparo

Tempere o patinho moído com o alho, a salsa, a noz-moscada, o sal e o azeite, misturando bem. Acrescente a chia e separe as porções de mini hambúrgueres (divida a massa em duas partes iguais e molde as “bolinhas”, depois amasse levemente para dar o formato do hambúrguer). Leve à geladeira por 15 minutos. Grelhe em uma frigideira antiaderente em fogo médio, dos dois lados. Caso necessário, pingue pequena quantidade de água para não queimar e garantir o cozimento da carne.

Dica - você pode servir os mini hambúrgueres com pão caseiro de cenoura ou brócolis.

Rendimento - 2 unidades

Tempo de preparo - 35 minutos

Pão de Queijo Crocante

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Ingredientes

4 xícaras (chá) de polvilho doce (400 g)

1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)

meia xícara (chá) de óleo (100 ml)

1 ovo inteiro

1 colher (chá) de sal

meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de queijo tipo minas padrão ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver. Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher. Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Modele pequenas esferas e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento - 42 unidades

Tempo de preparo - 30 minutos