Receita de família ganha espaço entre as novas gerações e fortalece memórias afetivas à mesa

Bolo de Coco Bem Molhadinho. Foto - Divulgação

Ana Piku, fundadora da PikurruchA'S, compartilha receita de Bolo de Coco Bem Molhadinho inspirada nos sabores da infância

Muito antes de se tornarem tendência nas redes sociais, as receitas de família já carregavam um dos ingredientes mais valiosos da gastronomia: a memória afetiva. Segundo Ana Piku, fundadora da PikurruchA'S, uma das maiores confeitarias da América Latina, os doces têm um papel que vai além do paladar. Eles ajudam a preservar histórias, fortalecem vínculos e despertam emoções que permanecem vivas por muitos anos.

Sendo assim, a PikurruchA'S compartilha uma receita especial de Bolo de Coco Bem Molhadinho, porque algumas receitas alimentam o coração antes mesmo do primeiro pedaço. Confira abaixo:

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 xícara de chá de leite

½ caixa de leite condensado

Cobertura

1 caixa de leite condensado

100 g de coco ralado (fino ou médio)

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.

Calda

Misture o leite de coco, o leite e o leite condensado até ficar homogêneo.

Montagem

Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos com um garfo e regue toda a superfície com a calda, permitindo que ela seja absorvida. Assim o bolo ficará extremamente macio e molhadinho.

Cobertura

Espalhe o leite condensado sobre todo o bolo e finalize com o coco ralado, cobrindo completamente.

Finalização

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica da PikurruchA’S - sirva acompanhado de um café fresquinho e reúna quem você ama ao redor da mesa. Porque existem receitas que passam de geração em geração. E existem momentos que se transformam em doces memórias.