Dia do Pão de Queijo - Joya Boulangerie aposta na harmonização com vinho branco para celebra a data

Foto - Divulgação

De 18 a 23 de agosto, a padaria artesanal na Vila Madalena serve pão de queijo Joya de 80 g com taça do Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane IGT

Para celebrar o Dia do Pão de Queijo, comemorado hoje, dia 17 de agosto, a Joya Boulangerie, padaria artesanal na Vila Madalena, prepara uma ação especial entre os dias 18 e 23 de agosto. Durante o período, a casa serve seu pão de queijo de 80 g, feito com o mix de queijos brasileiros, acompanhado por uma taça do vinho branco Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane IGT, por R$ 40,00.

Produzido pela Baglio Oro, na Sicília, o Vulari é um branco italiano Seco, leve e fresco, perfil que funciona bem com o pão de queijo da casa. Segundo a chef Isabela Honda, “O segredo do ponto perfeito está na mistura de queijos, pensada para equilibrar o teor de gordura, construir sabor e garantir textura. Outro ponto essencial é usar sempre uma proporção maior de queijo do que de polvilho. Um pão de queijo de verdade precisa ter sabor evidente de queijo, casquinha crocante e interior macio.

No caso da degustação, a sugestão é provar primeiro o pãozinho, ainda quente, depois tomar um gole do vinho e voltar a ele. A sequência valoriza o sabor dos queijos brasileiros e deixa a mordida seguinte mais leve, com a acidez do vinho limpando o paladar. A ação será válida enquanto durar o estoque. Não será possível substituir o pão de queijo de 80 g por porções menores.

Serviço

Joya Boulangerie

Endereço - Rua Fradique Coutinho, 1406 - Vila Madalena - São Paulo

Mais informações e reservas 11 91038-9816