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| Foto - NightFrost/Pixabay |
A Páscoa está chegando e, para as crianças, o momento é mágico e lúdico, com a espera pelo coelhinho, pelos ovos de chocolate e pelas brincadeiras que o dia proporciona. Já para os mais velhos, a reunião em família e o tempo de qualidade transformam a data em uma ocasião especial. O que não muda é que a Páscoa é marcada pelos encontros familiares que, claro, têm pratos deliciosos que ficam na nossa memória.
Para dar um toque especial às receitas, a farofa e a batata palha entram como grandes aliadas. Além de saborosos, oferecem praticidade. A farofa traz sofisticação e permite adaptações na sua forma de consumo, enquanto a batata palha destaca-se pelo sabor e pela textura crocante.
Com o objetivo de ajudar na escolha dos pratos principais a serem servidos durante o almoço de Páscoa, a Yoki apresenta sugestões de receitas práticas que vão surpreender o paladar dos convidados.
Confira abaixo
Salmão em Crosta de Batata Palha
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| Foto - Divulgação |
Ingredientes
1 kg de filé de salmão
2 claras batidas em neve
2 xícaras de chá de Batata Palha Extra Fina da Yoki
2 xícaras de chá) de vinagre balsâmico
8 colheres de sopa) de Alimento à Base de Glicose da Yoki
Pimenta-do-Reino da Kitano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve. Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos. Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho.
Tempo de preparo - 20 minutos
Rendimento - 4 porções
Peixe Assado com Crosta de Farofa de Ervas
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| Foto - Divulgação |
Ingredientes
6 filés/postas de peixe branco (robalo, tilápia ou o peixe da sua região)
¾ xícara de de farofa tradicional Yoki
Ervas frescas e secas a gosto
50 g de manteiga
Suco de 2 limões
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira ou vasilha média com azeite. Corte a manteiga gelada em cubos. Numa tigela, coloque a farofa e tempere com as ervas e uma pitada de sal e pimenta- do-reino a gosto. Junte os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Reserve. Tempere os filés/postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira eles para a assadeira ou vasilha untada e regue cada uma com um fio de azeite. Disponha a farofa sobre os filés/postas, pressionando delicadamente para fixar. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Retire do forno e sirva a seguir.
Tempo de preparo - 25 minutos
Rendimento - 6 porções
Filé de Peixe Grelhado com Canela
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| Foto - Divulgação |
Ingredientes
500 g de filé de linguado
½ colher de chá de sal
1 dente de alho grande amassado
1 colher de chá de Canela em Pó da Kitano
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de Alecrim da Kitano
1 pacote de Farofa pronta da Yoki Caseiríssima sabor Cebola
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o peixe com o sal, o alho, a canela e metade do azeite. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os filés de peixe aos poucos. Reserve em local aquecido. Aqueça o restante do azeite em fogo médio e doure os tomates. Acrescente os filés reservados, junte o alecrim e misture bem. Após a finalização da receita, sirva à mesa com uma porção de farofa pronta da Yoki Caseiríssima sabor Cebola.
Tempo de preparo - 30 minutos
Rendimento - 4 porções
Arroz de Bacalhau com Batata Palha
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| Foto - Divulgação |
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz
800 ml de água
½ xícara de chá de azeite
½ cebola picada em cubos
1 dente de alho picado
½ pimentão vermelho, sem pele, picado em cubos
½ pimentão amarelo, sem pele, picado em cubos
400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
150 g de azeitonas verdes picadas
1 pacote de Ervilha Yoki
Sal e Pimenta-do-Reino em Pó Kitano a gosto
2 colheres de sopa de Salsa Kitano
2 colheres de sopa Cebolinha Verde Kitano
3 ovos cozidos e picados
1 pacote de Batata Palha Extra Fina Yoki (120 g)
Modo de preparo
Em uma panela coloque o arroz e a água, cozinhe até a água secar e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar. Acrescente os pimentões, o bacalhau e frite bem. Junte as azeitonas e a ervilha, misture bem. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e cebolinha verde. Numa travessa junte o arroz, o refogado de bacalhau, os ovos e a batata palha extra fina, misture bem e sirva em seguida.
Tempo de preparo - 40 minutos
Rendimento - 6 porções
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