Reinvente o cardápio com receita de Escondidinho Vegano de Lentilha e Batata-Doce

Foto - Divulgação/Divino Fogão

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

Purê

3 batatas doces médias

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e noz-moscada a gosto

Recheio

1 xícara de chá de lentilha cozida

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de chá de páprica defumada

Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Inicialmente, cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse e tempere com sal, noz-moscada e azeite. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o tomate e o molho de soja. Junte as lentilhas e a páprica, mexendo até ficar bem temperado e finalize com cheiro-verde. Para a montagem, em um refratário, coloque uma camada de lentilha e cubra com o purê. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos, até dourar levemente. Sirva.

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 45 minutos