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| Foto - Divulgação/Harald |
O Pé de Moça é um doce irresistível tradicionalmente nacional que os clientes adoram e não pode faltar nas Festas Juninas. Com apenas sete ingredientes e preparo simples, você cria um produto que carrega a tradição brasileira e rende até 12 unidades de puro sabor. Com o Cacau em Pó Melken 100% e a Cobertura Top Meio Amargo da Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas, você garante um sabor intenso que faz toda a diferença. Esta receita pode ser cortada em quadradinhos para a vitrine, embalada como lembrança em festas típicas ou servida como sobremesa.
Confira abaixo o passo a passo:
Ingredientes
100 g de açúcar refinado
20 g de manteiga sem sal
200 g de leite condensado
10 g de glucose
10 g de cacau em pó Melken 100%
50 g de Cobertura Top Meio Amargo
200 g de Amendoim torrado sem sal
Modo de preparo
Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo escuro, mexendo sempre para não queimar. Adicione a manteiga, o leite condensado, a glucose e o Cacau em Pó Melken 100%. Mexa bem e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando a massa desgruda do fundo da panela). Acrescente o amendoim torrado e a cobertura Top Meio Amargo. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Despeje a mistura em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, corte em quadrados de 3×3 cm com uma faca lisa. Estes quadradinhos são perfeitos para vender individualmente ou em caixinhas. Você pode guardar em local fresco por alguns dias sem perder a qualidade. Sirva em temperatura ambiente.
Rendimento - até 12 unidades
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