Dica da Semana - Shakshuka Italiana

Foto - Divulgação/Castelo Alimentos

Fonte - Castelo Alimentos

A Shakshuka é um prato de origem norte-africana, muito popular no Oriente Médio e na comunidade judaica. O nome significa mistura, e no Brasil também é conhecido como Ovos do Purgatório. Esta versão italiana leva manjericão fresco e combina perfeitamente com pão para mergulhar no molho. Confira abaixo a receita:

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

1 lata de tomate pelado picado

1 xícara  de chá de água

2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo

1 colher de chá de páprica doce

1 pitada de Pimenta do Reino

1 colher de chá de sal

Manjericão fresco a gosto

4 ovos

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo até dourarem levemente. Acrescente o tomate pelado picado, a água, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Adicione o manjericão fresco e misture bem. Em seguida, quebre os ovos delicadamente sobre o molho, mantendo-os inteiros, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que as claras estejam firmes e as gemas ainda levemente cremosas. Sirva em seguida, acompanhado de pães variados.

Tempo de preparo - 40 minutos

Rendimento - 4 porções

Calorias - 90 a porção