Hoje, dia 04 de outubro, é celebrado o Dia do Pastel. Por mais que possa parecer, a iguaria não é brasileira, sua origem é asiática. A teoria mais popular é de que ele é uma evolução de dois pratos típicos da China e do Japão: rolinho primavera e guioza, respectivamente. No Brasil, a receita ficou conhecida a partir de 1940.
E não é só na feira que a gente encontra os pasteis mais crocantes, é possível fazer massas perfeitas em casa, com os mais diferentes recheios. Para te ajudar nessa missão, a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, te ensina uma massa rápida e prática que rende muitos pastéis.
Sabia que existe uma farinha própria para essa iguaria? Pois é, com a Farinha Finna Pastel, que é feita com a parte mais nobre do grão do trigo, de fácil manuseio, você garante uma massa uniforme e mais crocante do que as que encontramos por aí. A sugestão de recheio é clássica: queijo. Mas fique à vontade para rechear com o sabor da sua preferência. Confira a receita completa abaixo:
Ingredientes
Massa
3 xícaras de Farinha Finna Pastel
1 copo de requeijão de água morna
2 colheres de óleo
1 colher rasa de sal
Recheio
300g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o sal. Aos poucos, acrescente a água morna e o óleo; mexa até incorporar. Sove a massa até ela ficar homogênea. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico e deixe-a por 30 minutos na geladeira. Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte-a no formato que desejar. Adicione o queijo no meio e feche o pastel, pressionando as laterais com um garfo para o recheio não vazar na hora de fritar. Frite em óleo quente até dourar.
Tempo de preparo - 90 minutos
Rendimento - aproximadamente 30 unidades
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