Dica da Semana - Rosca de Páscoa recheada com Chocolate e Creme Balsâmico

Foto - Divulgação/Castelo Alimentos

Ingredientes

Massa

2½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 envelope de fermento seco para pão (10g)

½ xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Castelo

¼ xícara de chá de açúcar

1 ovo

Recheio de Chocolate e Balsâmico

1 tablete de chocolate ao leite (80g)

¼ xícara de chá de Creme Balsâmico Framboesa Castelo

Para pincelar

1 gema

1 colher de sopa de leite

Para enfeitar

1 tablete pequeno de chocolate ao leite (80g)

1 tablete pequeno de chocolate branco (80g)

Modo de preparo

Massa

Coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo e o fermento seco para pão em uma tigela. Faça uma cova no meio e coloque o leite morno, o Azeite de Oliva Castelo, o açúcar e o ovo. Vá misturando e adicionando o restante da farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer, em lugar protegido, por 30 minutos.

Recheio

Rale o chocolate no ralo grosso. Misture com o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo, até ficar uma farofa grossa. Reserve.

Montagem

Divida a massa em 2 partes. Abra cada uma em espessura fina, em uma mesa enfarinhada, em forma de retângulo com 30x 20cm. Divida o recheio entre as 2 partes e enrole como um rocambole. Una as duas massas, enrolando uma na outra, formando os gomos. Coloque em uma assadeira grande untada com azeite e deixe crescer mais 45 minutos. Bata a gema com um garfo e misture com o leite. Pincele bem toda a superfície. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada. Retire e espere esfriar.

Para enfeitar

Coloque o chocolate ao leite em uma tigela e leve ao fogo, em banho-maria até derreter bem. Deixe amornar. Faça o mesmo com o chocolate branco. Coloque cada chocolate em um saquinho de plástico e corte a ponta. Faça desenhos sobre a rosca com cada um. Depois de firme, sirva.

Tempo de preparo - 2 horas

Rendimento - 12 porções

Calorias - 360 a porção