Dica da semana - Copa lombo com molho de laranja

Foto - Divulgação

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

1 kg de copa lombo suíno sem osso

10 g de sal

2 limões

3 colheres de molho de laranja

Molho

½ litro de suco de laranja

15 g de salsa

50 g de cebola

50 g de margarina

1 g de sal

50 ml de azeite

50 g de açúcar

10 g de amido de milho

Modo de preparo

Temperar a copa lombo com o sal e o limão. Reservar. Assar em forno combinado à 170°C por 1 hora no papel alumínio, e deixar por mais uns 15 minutos no forno sem o papel alumínio para dourar. Retirar do forno, fatiar, regar como molho de laranja e servir.

Molho

Cortar e picar a salsa e a cebola. Reservar. Aquecer a margarina e refogar a cebola, juntar o suco de laranja, colocar o açúcar, o sal, a salsa e o amido dissolvido em um pouco de água. Misturar tudo, deixar ferver por 5 minutos. Regar a copa lomba antes de servir.

Tempo de preparo - 1 hora e 40 minutos

Rendimento - 5 porções