Para os dias mais frios: caldo verde cremoso

Foto - Bruno Marconato

Fonte -  Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

½ cubo de caldo de legumes

6 rodelas de linguiça calabresa

400ml de água quente

2 batatas médias descascadas, cortadas em cubos e cozidas

1 xícara de chá de couve lavada e fatiada

2 colheres de sopa de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho, o caldo de legumes e a linguiça calabresa por três minutos. Reserve. No liquidificador, bata com a água quente a batata até ficar homogêneo e formar um creme. Despeje na calabresa misturada com os outros temperos, junte a couve e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o creme de leite. Sirva quente.

Rendimento - 2 porções