Descubra deliciosa receita de Bacalhau Indiano

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Tradicional na mesa dos brasileiros durante a Sexta-feira Santa, o bacalhau ganha uma releitura surpreendente nesta versão inspirada na culinária indiana

Descubra uma receita que combina a tradição do peixe salgado, com especiarias marcantes como curry e leite de coco, resultando em um prato aromático, inovador e perfeito para renovar o cardápio da ocasião sem abrir mão do significado.

Confira abaixo o passo a passo:

Ingredientes

800 g de bacalhau seco

3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

3 colheres de sopa de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo

1 cebola picada

100g de cenoura baby cozida

100g de vagem em pedaços cozida

1 colher de sopa de curry em pó

1 vidro de leite de coco

½ xícara de chá de água

Cebolinha verde picada

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água na geladeira e trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra, corte em cubos grandes e seque bem. Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo em uma panela larga, adicione os cubos de bacalhau e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com cuidado, então regue com o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e deixe por mais 2 minutos para perfumar. Retire o bacalhau e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola por cerca de 3 minutos, junte o curry em pó e mexa por alguns segundos para liberar aroma, adicione a cenoura baby e a vagem, misture e acrescente o leite de coco e a água. Volte o bacalhau reservado para a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores, finalize salpicando a cebolinha verde e sirva.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Calorias - 290 a porção