As iguarias que você precisa conhecer no Nii Japanese Cuisine

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Enguia, polvo, ovas e outros clássicos da casa recebem o tempero autoral do chef Seiji, resultando em combinações únicas de sabor e técnica

Fazendo parte do roteiro gastronômico da Vila Madalena, o Nii Japanese Cuisine conta com criações do chef Seiji em um menu à la carte com valores atrativos, ressaltando que o formato pode ser acessível, com experiências únicas. Dentro desse conceito, a casa apresenta em seu menu iguarias que elevam o momento gastronômico. Ostra Tataki, que levam ikura (ovas de salmão), molho ponzu, azeite trufado e cebolinha, tempero autoral da casa como diferencial. O Omakase de Niguiris de assinatura, uma seleção que combina ingredientes nobres, sem deixar a tradição de lado.

Niguiri de Unagui (enguia) com Ovas de Massago. Foto - Divulgação

Confira abaixo alguns destaques do menu do Nii Japanese Cuisine:

• Niguiri de Vieira com Salsa Trufada e Ovas de Massago - Uma experiência de luxo e delicadeza. A vieira, de textura macia e sabor suave, é coroada por uma salsa trufada que adiciona um aroma terroso e uma complexidade inigualável.
• Niguiri de Polvo com Molho Sumissô - O polvo, cozido com precisão para garantir a maciez ideal, é finalizado com o molho sumissô, uma emulsão tradicional japonesa à base de missô, que confere um toque agridoce, realçando a doçura natural do fruto do mar.
• Niguiri de Lula com Limão e Massago - A lula tenra é combinada com ovas de capelim (massago) e um toque cítrico e aromático do limão yuzu. Uma combinação exótica e refrescante.
• Niguiri de Unagui - Leva enguia de água doce grelhada no ponto certo, com molho tarê, trazendo textura e sabor marcantes.

Saindo do óbvio nos sushis, destaque para o Sushi de Ikura - Ovas de Salmão que explodem na boca, liberando um sabor salino único, além do Sushi de Massago - Ovas de Capelim, pequenas e crocantes, adicionam um elemento de textura e um sabor suave.

Outra especialidade da casa, o Chutoro - corte nobre do atum - apresenta o equilíbrio perfeito entre gordura e frescor. Proveniente da barriga e do dorso, combina carne magra e gordura intensa, resultando em textura macia, marmorização delicada e sabor que se desfaz na boca, apresentado em sushi ou em uma versão exclusiva de Temaki.

Já o Tempurá de Shisso de Centolla combina a doçura natural da carne do crustáceo - king crab - famoso pela carne branca, tenra e adocicada, com a crocância do shissô empanado na massa fina de tempurá, criando um contraste de textura, aroma e sabor.

Serviço

Nii Japanese Cuisine

Endereço - Rua Wisard, 261 - Vila Madalena - São Paulo

Horário de funcionamento - segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h. Domingo, das 12h às 16h e das 18h às 22h