Dia das Crianças - para comemorar com os pequenos, aprenda receitas de grand gâteau e bolo red velvet

Fonte - Água Doce Sabores do Brasil

Grand Gâteau

Foto - Bruno Marconato

Ingredientes

Brigadeiro Mole

395g de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

6 colheres (sopa) de creme de leite

Massa

3 ovos

100g de açúcar refinado

200g de chocolate meio amargo

100g de manteiga sem sal

Decoração

1 sorvete de sua preferência

150g de morangos picados

80g de confeitos de chocolate coloridos

20g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Para fazer o brigadeiro mole que será usado como cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. Para a massa, derreta o chocolate meio amargo com 100g de manteiga, por 30 segundos no micro-ondas, misture e reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata até que forme uma massa homogênea. Acrescente o chocolate derretido e incorpore mexendo com uma colher. Transfira a massa para um pote de porcelana e leve ao forno convencional por 12 minutos.

Montagem

Retire a massa do forno e, ainda quente, coloque o sorvete no centro do Grand Gâteau. Jogue o brigadeiro por cima, decore com os morangos, os confeitos e as raspas de chocolate.

Rendimento - 2 porções

Bolo Red Velvet

Foto - Bruno Marconato

Ingredientes

Massa

Suco de ½ limão

170ml de leite integral

100ml de óleo

2 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho

Recheio

150g de manteiga

100g de açúcar refinado

100g de creme de leite

450g de cream cheese

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, misture o suco de limão com o leite e reserve. Em uma vasilha, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o vinagre, a essência de baunilha e o suco de limão com o leite. Bata todos os ingredientes e, por último, acrescente o corante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Recheio

Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o cream cheese. Bata até ficar cremoso.

Bolo

Recheie como preferir, caso precise, use um saco de confeiteiro. Decore com morangos e cerejas.

Rendimento - 10 porções