Dica da semana: receita de bolo de doce de leite com amendoim

Foto - Divulgação

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

Massa

4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amendoim torrado e moído

4 ovos (gemas e claras separadas)

½ xícara de açúcar refinado

1 ½ xícara de açúcar mascavo

1 ½ xícara de leite

3 colheres de sopa cheias de manteiga

1 colher de sopa cheia de fermento químico

Recheio

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de amendoim torrado e moído

4 colheres de sopa de leite

Cobertura

2 xícaras de doce de leite cremoso, suficiente para cobrir o bolo

2 xícaras de amendoim torrado e moído para decorar

Modo de preparo da massa

Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo. Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura. Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.

Modo de preparo do recheio

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite morno aos poucos e vá misturando, até dar o ponto de recheio.

Tempo de preparo - 1 hora

Rendimento - 15 porções