Para o almoço ou jantar - Receita de polpetone recheado

Foto - Divulgação

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

Polpetone

1 kg de carne moída

10 g de sal

100 g de miolo de pão

100 g de farinha de rosca

4 ovos

5 g de salsinha picada

5 g páprica picante

400 g de queijo mussarela

Óleo para fritar

Molho ao sugo

5 tomates

10 g de sal

10 g de alho

50 g de cebola

10 g de açúcar

1 folha de louro

5 g de orégano

½ litro de água

Modo de preparo

Molho ao sugo

Descasque e pique o alho e a cebola. Reserve. Leve os tomates para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos. Depois de cozido, bata os tomates no liquidificador e passe em uma peneira. Em seguida, bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo. Refogue esse tempero e depois acrescente ao molho. Coloque o orégano e o açúcar e deixe apurar por aproximadamente 40 minutos.

Polpetone

Tempere a carne moída com sal e páprica. Junte o miolo de pão na carne, depois adicione a salsinha e misture bem até a massa pegar liga. Forme as bolinhas de polpetones e dentro recheie com a mussarela em cubos. Logo em seguida, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite com bastante óleo. Sirva com o molho ao sugo.

Tempo de preparo - 90 minutos

Rendimento - 2 kg