Para os dias frios - Receita de sopa de creme de palmito

Foto - Divulgação

Fonte - Divino Fogão

Ingredientes

2 colheres de sopa de margarina

½ cebola

1 colher de sopa de farinha de trigo

Caldo de galinha a gosto

500 ml de água

250 g de palmito picado

½ lata de creme de leite

Salsa a gosto

Modo de preparo

Reserve 50 g de palmito para finalização do prato. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola até dourar. Acrescente o palmito picado e refogue um pouco, logo depois acrescente 400 ml de água e deixe ferver. Dissolva a farinha de trigo em 100 ml de água e junte a sopa. Coloque o caldo de galinha, mexendo sem parar para não empelotar. Deixe ferver por alguns minutos. Bata a sopa no liquidificador e depois volte com a mistura para panela. Acrescente 50 g do palmito que foi reservado. Deixe ferver até formar uma consistência de creme. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, salpique com a salsa e sirva.

Tempo de preparo - 30 minutos

Rendimento - 4 pessoas